Узбекистан Самарканд
+998 98 573 07 77 +998 98 573 77 77

Соевый изолят

Главная / Продукция

Image

О продукте

 Соевый изолят Изолированные соевые белки (изоляты) – высокофункциональные, полностью очищенные от жира, углеводов и растительной клетчатки соевые продукты, содержащие не менее 90% чистого белка в сухом веществе. Особенно эффективно их использовать при переработке низкосортного мяса, мяса длительного хранения, жирной говядины и свинины, мяса птицы после механической обвалки, мяса с большим содержанием соединительной ткани. Соевый изолят упаковывается в бумажный крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, вместительностью 20-25 кг. Хранить необходимо вдали от влаги. Во время транспортировки и хранения не допускается соприкосновение с продуктами с резким запахом. Хранить необходимо в сухом и прохладном месте вдали от солнечного света, оптимальная температура хранения: ниже 25 ℃, срок хранения: 12 месяцев. Применяется для приготовления вареных, полукопченых колбас, сосисок, сарделек, ветчинных изделий, паштетов, полуфабрикатов, различных эмульсий, детского питания и т.д. Соевые изоляты не имеют вкуса и запаха. Питательная ценность и физические свойства делают этот продукт идеальным ингредиентом для пищевой продукции. Изолят производят по современной технологии из отборных экологически чистых и генетически не модифицированных очищенных соевых бобов. Этот продукт является превосходным эмульгаторам и стабилизаторам мясных систем, обладает высокой водосвязывающей способностью, хорошо диспергирует и адсорбирует жир, легко формирует белковую сеть, улучшает структуру продукта.